アスパラの冷製スープ

材料（２人分）
グリーンアスパラ　４本
粉チーズ 大さじ1/2
じゃがいも 小１個
玉ねぎ　小１個
牛乳 250cc
水　100cc
塩　小さじ1
コンソメ 小さじ2

作り方
1 玉ねぎを薄切りに、アスパラは根元側の固い部分を切り3cmほど皮をむき１cm長さに切り、じゃがいもは縦に半分に切り薄切りにします。

2 耐熱容器に１と水100cc、塩、コンソメを入れて、レンジ500w10分（5分で一度取り出して混ぜる）
加熱します。

3 熱がとれたらミキサーに移しなめらかになるまでかくはんします。



4 さらに牛乳を加えて(アスパラの酸と反応して分離しやすいため、牛乳はあとから)、１、２秒混ぜます。

5 お好みで粉チーズをかけて出来上がりです。

ミキサーでかくはんする前にアスパラの上の部分だけよけて盛り付けに使いました。
スープを飲みつつ、アスパラをパクって食べながら美味しく頂きましたー！