秋の訪れと共に

秋限定の日本酒 ひやおろし 各種入荷しました。
秋にしか飲めないお酒です。というのも、仕上がりに季節の移ろいが大きく関わって春先に出来上がった日本酒を火入れし、暑い夏の間涼しい蔵のなかで貯蔵します。

また、秋になって味わいが丸みを帯び、酒質が向上することから「秋あがり」ともいいます。

秋は、気温の上下が激しい季節です。その日の気温に合わせて冷やにするか、お燗にするかを考えるのも良いですね。