あさりの出汁と牛乳リゾット

リゾットといっても米からではなく、
ごはんをスープと牛乳で煮るだけのレシピです。
アサリの煮汁で♪ 和風の牛乳リゾットです。

あさり(砂抜きしたもの) 700g
　A　日本酒 大さじ2 ・水 800cc

ご飯 150g
牛乳 カップ150cc
とろけるチーズ　適量

あさり(砂抜きしたもの 700g)は殻をこすり合わせてよく洗い、鍋に入れてAを加え、火にかけます。

煮立ってきたら火を止め、
少し冷まします。

煮汁を大さじ２づつとりながら、カップ３を
フライパンに入れます。

ご飯(150g)を加えて中火にかけます。
煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら
10～12分間煮ます。

牛乳150ccを加えてさらに10～15分間煮たら、
塩・こしょう各少々で味を調えます。

とろけるチーズを半分ずつ加えてかき混ぜます。

チーズが溶けたらお好みでパセリ、オリーブ油
粗びき黒こしょう（少々）をふって完成です！

簡単さとおいしさに２度びっくりします(´ω｀)

真っ白なごはんを
ゆっく～りコトコト煮てると
無心になれてリラックスできました。
そしておかゆ作りのように
ごはんの甘みを引き出します。
とろ～り♪ チーズの香りも
アロマ的な癒やしになりますよ☆

残りのアサリはお味噌汁でいただきました！
今の時期のアサリは身がふっくらして
とっても美味しいです。